Buscando por el internete, he encontrado otra versión del paquete de audacity empaquetada por un tal David Henningsson en su Launchpad's Personal Package Archives (PPA) que sí funciona.
Los pasos para instalar dicha versión son:
PASO 1: Añadimos el origen del PPA al final del sources.list. Para ello, abrimos este fichero con gedit, (como root) poniendo esta línea en la consola:
$ gksudo gedit /etc/apt/sources.listAl final del fichero, añadimos esta línea, guardamos y cerramos gedit:
deb http://ppa.launchpad.net/diwic/ppa/ubuntu intrepid main
PASO 2: Añadir las claves del PPA de David en nuestro sistema. Ponemos esta línea en una consola:
$ sudo apt-key adv --recv-keys --keyserver keyserver.ubuntu.com F62476D8
PASO 3: Actualizamos los paquetes. Si usamos Synaptic sólo debemos abrirlo, darle al botón "Recargar" primero, luego a "Marcar todas las actualizaciones" y finalmente "Aplicar". Podemos abrir Synaptic desde el menú Sistema -> Administración -> Gestor de paquetes Synaptic o poniendo esto en la consola:
$ gksudo synaptic
PASO 4: Abrimos audacity, escogemos Editar -> Preferencias en el menú. Luego, vamos a la pestaña Audio E/S y escogemos el dispositivo ALSA: pulse dentro del recuadro Reproducción. Escogemos el mismo dispositivo en el recuadro Grabación.
Con esto deberíamos poder abrir cualquier audio soportado por audacity y escucharlo correctamente al reproducirlo.